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营养配餐员专业前景如何?工资待遇及前景怎么样

作者:职业学校招生网时间:2019-05-31 11:05

摘要:又到一年一度的毕业季,很多大学生都开始忙着找工作了。还有很多同学不太了解营养配餐员月薪是多少?工资待遇及前景怎么样?下面九三网小编就详细和同学说说。 营养配餐员是指

    又到一年一度的毕业季,很多大学生都开始忙着找工作了。还有很多同学不太了解营养配餐员月薪是多少?工资待遇及前景怎么样?下面九三网小编就详细和同学说说。

    营养配餐员是指根据用餐人员的不同特点和要求,运用营养知识,配制符合营养要求的餐饮产品的人员。

    ①根据用餐人员的不同需要和食物的营养成分编制食谱和菜谱;②配餐制作。

    薪资:¥2500-5500/月

    营养配餐员的工作要点是要保证餐饮产品的营养更加合理、全面、均衡,要尽量做到因人设计,因需进食。要做好这项工作,需要全面的营养、烹饪、食品材料、食品化学、食品卫生学、中医滋补养生理论等专业知识,及饮食心理、饮食习俗等。

    ①精通食品及营养学的相关知识;②取得餐饮职业初级以上职业资格证书;③连续从事餐饮相关职业工作3年以上。

    营养配餐员是一个新的职业技术工种,服务对象是广大就餐者,目前国内从事此项职业的人几乎处于空白状态。因而,随着消费者的消费意识的成熟,此项职业的市场需求将会迅速增加。现有的星级宾馆、餐饮业从业厨师超过800万,如果以30名厨师构成一个提供膳食的网点,需要26万多名营养配餐员;全国企事业单位、社会团体、大中小学校、厂矿的食堂,有20万以上的需要量;现有的快餐公司,营养餐公司也有万人以上的需求。

    食品卫生与营养学、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育、食品营养与检测、营养与食品卫生、医学营养、烹饪工艺与营养

  食品卫生与营养学简介

    培养适应我国经济社会发展需要的,德、智、体、美全面发展的,系统掌握营养学和食品科学基本知识、基本技能和基本方法,具备一定的中医学和现代医学基本知识,具备一定的烹调工艺学基本知识和基本技能,能够在医院和营养相关企事业单位从事临床、教学、科研及食品监管、食品检验等工作的营养学专门人才。 要求熟练掌握营养学、食品卫生与安全学及中医食疗药膳学的基础理论、基本知识和基本技能,掌握一定的烹调工艺学基本知识及基本技能,熟悉中医学基本理论及现代医学相关知识,具备在医院和营养相关企事业单位从事临床、教学、科研及食品监管、食品检验等工作的基本能力。 毕业生应获得以下几方面的知识和能力: 掌握营养学基础理论、基本知识和基本技能。 掌握食品卫生与安全学基础理论、基本知识和基本技能。 掌握中医学传统食疗、药膳基本理论、基本知识和基本技能。 掌握一定的烹调工艺学基本知识和基本技能。 掌握文献检索和资料查询的基本方法,具有一定的科学研究和实际工作能力。 熟悉现代医学相关知识。 熟悉国家食品卫生工作的方针、政策和法规。 熟悉中医学基本理论。 了解本学科的理论前沿和发展动态。

  食品营养与检验教育简介

    培养目标:该专业旨在培养具有食品分析检测、营养卫生学、环境与生物科学、管理学的基本理论,具备食品科学与工程和食品质量管理基本知识、基本技能;能运用所学知识解决一定的生产实际问题;具有良好教师素质,能够在中、高等职业学校从事食品安全与质量控制教育教学、教学研究的师资或能在食品原辅料生产、流通和消费领域从事分析检验、质量管理、安全评价、企业管理和科学研究等方面工作的高级技术人才。培养要求:通过该专业的学习,学生将具备以下几方面的能力: 1、掌握教育学、心理学基本知识,具备教师的基本素质和基本能力,能够运用教育学知识和技能从事食品行业的教育教学工作。 2、掌握食品营养成分及其加工特性,具有食品营养开发与保健、合理搭配营养、平衡膳食的能力。 3、掌握食品卫生与毒理学的基本理论和实验技术,具有对食品的安全性进行分析与评价的能力。 4、掌握食品分析检验、食品品质控制的方法,具有对原材料、中间产品及成品进行分析检验的能力。 5、掌握资料查询、文献检索及运用现代信息技术获得相关信息的基本方法,具有初步的科学研究和实际工作能力。

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